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技術文章

銀耳蓮子湯凍干應用過程
凍干銀耳蓮子湯的制作過程包括原料準備、熬制、冷凍干燥和包裝等步驟。以下是這些步驟的相關介紹：

原料準備

       選擇材料：選用新鮮的椴木銀耳作為主要原料，同時準備紅棗、枸杞等輔料。
清洗處理：將銀耳、蓮子、枸杞分別洗凈，并瀝干水分備用。銀耳需要泡入冷水中，不斷換水直到變軟。
熬制

        煮制銀耳：將處理好的銀耳放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉小火慢燉，直至銀耳完全煮透，膠質充分釋放。
加入輔料：在銀耳煮至一定程度后，依次加入蓮子、紅棗等輔料，繼續燉煮，直至所有食材都酥軟。
調味：根據個人口味加入適量冰糖進行調味，使湯汁甜度適中。
冷凍干燥

       凍結：將煮好的銀耳蓮子湯置于低溫環境中（如-25℃或-30℃）進行凍結，使其中的水分形成冰晶。
升華：在高度真空的環境下，利用冰晶升華的原理，將已凍結的銀耳物料中的水分不經過液態直接從冰固體升華為蒸汽，從而完成干燥過程。
包裝

       密封包裝：采用密封鋁箔袋對凍干后的銀耳蓮子湯進行包裝，確保產品的密封性、隔水性和保險性能。
獨立小包裝：為了方便食用和保存，還可以將凍干銀耳蓮子湯分裝成獨立小包裝，每包可沖泡出一碗銀耳湯。
       總的來說，凍干銀耳蓮子湯通過精心的原料選擇、熬制、冷凍干燥和包裝等步驟，成功保留了食材的營養成分和口感，同時極大地方便了消費者的食用和保存。這種健康、美味的食品不僅適合忙碌的現代人快速享用，也是一份貼心的禮物選擇。

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