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水果凍干機技術工藝
水果凍干機的技術發展趨勢是多樣化和智能化。隨著凍干技術的進步,近些年中國凍干食品市場規模穩步增長,根據數據顯示,2014年中國凍干食品市場規模為8.5億元,截止至2020年末中國凍干食品市場規模增長至21億元,同比2019年增長16.67%。業內人士預測,在未來的5年間,凍干技術在國內的方便食品、休閑食品、保健食品配料、**食品中的應用將會快速增加。
經過凍干干燥的食品在加水后既能很好的恢復到原先的狀態,又能很好的保留其原有的營養成分。因此,水果凍干后的營養成分是保留了的。但是,不同種類的水果凍干后營養成分的保留程度可能會有所不同。
凍干后的水果可以保持原有的營養成分和口感,而且體積縮小,同等重量的凍干水果反而比水果營養成分更高。此外,凍干后的水果可以長時間保存,方便攜帶。
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